Η βραβευμένη Ελληνίδα σεφ και οικοδέσποινα της εκπομπής μαγειρικής Open Kitchen, Ντίνα Νικολάου φωτογραφίζεται για το Πρωτοχρονιάτικό τεύχος του ΟΚ!, κάνει τον απολογισμό της επιτυχημένης πορείας της στον χώρο της γαστρονομίας, εξηγεί πώς κατάφερε να γοητεύσει τους Παριζιάνους με τις νοστιμιές της ελληνικής κουζίνας και αποκαλύπτει άγνωστες λεπτομέρειες της ευτυχισμένης οικογενειακής της ζωής.
Ανάμεσα σε άλλα η Ντίνα Νικολάου εξομολογείται για τις κρίσεις πανικού που βίωσε στο παρελθόν.
Μίλησες πρόσφατα για τις κρίσεις πανικού που αντιμετώπισες στο παρελθόν. Πώς κατάφερες να τις ξεπεράσεις;
Ήταν πριν από έξι χρόνια περίπου. Πάθαινα κρίσεις πανικού για δύο συνεχόμενα χρόνια. Έχω και αρκετά αυτοάνοσα, όπως ψωρίαση. Ο άνθρωπος μπορεί να θέλει να είναι δημιουργικός και ικανός, αλλά από την άλλη έχει να διαχειριστεί το άγχος και την πίεση της απαιτητικής καθημερινότητας. Εγώ, πάλι, μπορεί να έχω ένα επαγγελματικό πρόβλημα αλλά δεν θα το μοιραστώ. Δεν θέλω να φορτώνω τους ανθρώπους μου με τα προβλήματά μου. Ό,τι έχω το περνάω μόνη μου. Καταπιεζόμουν και τελικά με οδήγησε σε κρίση πανικού. Είναι σοκαριστικό. Νιώθεις ότι παθαίνεις καρδιακή προσβολή. Με βοήθησε πάρα πολύ ο Κώστας. Πήγα και σε ειδικό, αλλά δεν είμαι «εύκολος ασθενής». Σκέφτομαι πάρα πολλά πράγματα ταυτόχρονα.
Τα μεγαλύτερα προβλήματα ξεκίνησαν στην εμμηνόπαυση, εδώ και δύο χρόνια. Είναι ένα θέμα που αφορά τις γυναίκες αλλά δεν το συζητάμε. Το θεωρούμε ταμπού και δεν καταλαβαίνω για ποιον λόγο. Αισθάνομαι ευλογημένη που ζω ακόμη. Σαφώς και μεγαλώνουμε, αυτή είναι η εξέλιξη της ζωής. Η εμμηνόπαυση είναι η δεύτερη κακή εφηβεία της γυναίκας. Στην πρώτη όλοι δίνουν άλλοθι, αλλά για τη δεύτερη κανείς δεν μιλάει.
Διαβάστε περισσότερα στο περιοδικό ΟΚ! που κυκλοφορεί στα περίπτερα!
Διαβάστε επίσης: Ντίνα Νικολάου: «Τους Γάλλους τους εκπαιδεύσαμε για το μεγαλείο της ελληνικής κουζίνας»
