Έκλεψε ξανά την παράσταση ο ιερέας στη Χίο – Δείτε το «σάλτο» του στην πρώτη Ανάσταση
Υλικά:
- Για το φύλλο:1 ποτήρι ελαιόλαδο
1 ποτήρι ζάχαρη
4 αυγά
1 κουταλιά ξύσμα πορτοκαλιού
1 ποτήρι γάλα
2 κουταλάκια baking powder
περίπου 1 κιλό αλεύρι
- Για τη γέμιση:
1,5 κιλό μυζήθρα
4-5 κουταλιές ζάχαρη ή μέλι
1 κουταλιά κανέλα
1 κουταλιά αλεύρι
1 κρόκο αυγού
- Ζυμώνουμε τη ζύμη και την αφήνουμε σκεπασμένη μια ώρα για να μαρουβήσει.
- Κατόπιν ανοίγουμε στρογγυλά φυλλαράκια, τα γεμίζουμε με μυζήθρα και σχηματίζουμε λυχναράκια, ”τσιμπώντας” τη ζύμη γύρω-γύρω.
- Αλείφουμε με αυγό και πασπαλίζουμε με κανέλα.
- Τα ψήνουμε στο φούρνο μέχρι που να ροδίσουν.
