Vegan πατατοσαλάτα έτοιμη σε 10 λεπτά, από τον Άκη Πετρετζίκη

Η πατατοσαλάτα είναι απο αυτές τις σαλάτες που όλοι αγαπούν και όλοι προτιμούν στο οικογενειακό και όχι μόνο τραπέζι. Σήμερα σας προτείνουμε μέσα από την πλούσια συλλογή συνταγών του γνωστού σεφ Άκη Πετρετζίκη την vegan και πιο νόστιμη πατατοσαλάτα που μπορείτε να φτιάξετε μέσα σε μόνο 10 λεπτά.

Tα υλικά που θα χρειαστείτε:

-2 πατάτες, μεσαίες (500 γρ.)
-1-2 κ.σ. ξίδι, από λευκό κρασί
-⅓ ματσάκι μαϊντανό
-1 φρέσκο κρεμμυδάκι
-20 γρ. κάππαρη, προαιρετικά
-1 κ.σ. φύλλα ρίγανης
-⅓ σκ. σκόρδο, προαιρετικά
-2 ½ κ.σ. γεμάτες vegan μαγιονέζα
-αλάτι

Τρόπος παρασκευής

-Αφήνουμε τη φλούδα στις πατάτες, τις πλένουμε καλά και τις τοποθετούμε σε ένα ξύλο κοπής.
-Τρυπάμε με ένα πιρούνι σε αρκετά σημεία και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
-Καλύπτουμε με διάφανη μεμβράνη και μεταφέρουμε στον φούρνο μικροκυμάτων στα 800 Watt για 12-15 λεπτά.
-Αφαιρούμε το μπολ, κόβουμε τις πατάτες σε κομμάτια ή ροδέλες και τις ρίχνουμε σε ένα μπολ.
-Ρίχνουμε το αλάτι και το ξίδι, και ανακατεύουμε ανακινώντας το μπολ.
-Ψιλοκόβουμε τον μαϊντανό και το φρέσκο κρεμμυδάκι και τα ρίχνουμε στο μπολ.
-Προσθέτουμε την κάπαρη και τη ρίγανη, και τρίβουμε σε έναν τρίφτη χειρός το σκόρδο πάνω από το μπολ.
-Προσθέτουμε τη μαγιονέζα, ανακατεύουμε καλά με ένα κουτάλι, και σερβίρουμε.

Δείτε το βίντεο:

Φτιάξτε όλες τις συνταγές του Άκη Πετρετζίκη στο akispetretzikis.com

Διαβάστε επίσης: Dubai chocolate: Φτιάξτε σε 20 λεπτά τη διάσημη σοκολάτα με συνταγή Άκη Πετρετζίκη